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    好在有向佑向泽他们帮忙，兄弟俩一连说了好几个应景的对子，让三个表姐来选。

    孩子们叽叽喳喳，都沉浸在写对联的快乐中，等到所有人都写好了满意的对联，郭喜安便让姐姐带着他们去张贴对联，同时把之前买的门神画像也让他们一并贴好。

    自己则到了厨房继续忙活。

    程家博将杀好的鸡给她送过来，鸡身上的小绒毛都用柴火细细烧得干净，郭喜安先炖起了鸡汤，把处理好的鸡放在砂锅里，加上各味调味料，汤滚开后便端到最边上的灶孔里小火慢熬着。

    接着便是和面要炸酥肉，酥肉是他们这边家家户户过年都少不了的一道菜，和郭喜安前世生活的现代社会不一样，这里的酥肉其实叫作炸面坨坨还要更贴切些。

    同样是鸡蛋和面，但一般的人家可舍不得放大块的肉，多是一块肉剁成肉沫，放入面糊里搅合均匀有个肉味就成，再穷一些的人家，便是连肉也舍不得放的，就是纯粹的鸡蛋加面调成的面糊炸上一大盆的面坨坨就成。

    郭喜安虽然现在欠着一屁股的债，但在这吃上一向舍得，况且如今家里也有这个实力，她做起这炸酥肉来倒是一点都不手软，那鸡蛋和肉末放得足足的，还单独切了些肥瘦相间的长条肉丝，裹上面糊炸成酥脆的小酥肉。

    两个不太一样的酥肉，肉少的那种炸面坨炸上了一大盆，密封保存的话是可以放上月余的时间的，不怕浪费，单独炸出来的肉块外面包面衣的小酥肉，这种是要现炸现吃最好吃。

    郭喜安只炸了一大碗出来，一家人窝在厨房，就边炸边吃掉了。

    炸好了酥肉，还得煮长菜，也是这边的特色。

    所谓长菜，便是把蒜苗和白菜用沸水烫一下后撕成细细的长条，再放到肉汤里面煮熟就成，过年吃长菜，有长久发财的吉祥寓意。

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